“泼天富贵”又一次涌向“非典型旅游城市”，这次是甘肃天水。靠一碗隔着屏幕都能闻到香味的天水麻辣烫“引流”，这地理位置偏远的座城市跻身新晋热门假期目的地。尽管清明时节原本是当地旅游淡季，游客却很多，一些景点的客流量同比增加了一倍。
假期结束后，天水官方又有新动作：开了家淘宝店。被称为天水麻辣烫的“灵魂”的料包，就在店铺中有售。天水官方在店铺公告中称，上架淘宝是为了“让更多没有到现场的网友们也能体验到正宗天水麻辣烫的美味”。4月11日，天水麻辣烫还将在淘宝开播，为全国消费者“上链接”。
去年淄博烧烤大火之后，不少地方纷纷开始探讨“出圈方法论”：凭借“小而美”的特色美食、特色风土人情、花式宠客服务等，在社交平台引发传播效应，吸引全国游客涌入原本“冷门”的旅游城市，进而释放“溢出效应”，带火城市自身长久积淀的人文景点、特色产品等。这一整套的“打法”，已被淄博、哈尔滨、洛阳等地验证，一个又一个“宝藏目的地”就这样被挖掘出来。
网红城市能不能接住爆发的流量、从“网红”到“长红”？随着“出圈阵营”不断壮大，这个问题不断被提出。这道题的“题眼”，是潮水般的流量能不能转化成实实在在的消费力。
关于这个问题，淄博、哈尔滨等，都有自己的答案。假期前后，不少媒体重新探访了淄博，发现这座老牌工业城市热度不减，烧烤之外，齐山樱花等“隐藏副本”也被发现、成为游客新宠。除了旅游、住宿、餐饮，博山的琉璃、陶瓷产业也被激活，带动了相关的消费。
另外值得注意的是，淄博烧烤爆火之后，淄博烧烤标配的“小饼”、蘸料等在淘宝搜索量暴涨，当地淘宝店主也迎来销量高峰；“尔滨”成为热哏后，黑龙江文旅入驻淘宝直播，推介省内各地好物。电商平台接力社交平台，加速流量向消费力转化，同时打破旅游消费的地域壁垒，放大经济效益。
最新出圈的天水，在探求把流量转化为实实在在的消费力上，更有意识地往前看了一步。比如，他们主动寻求多元渠道、发现新机遇。从3月开始，天水麻辣烫的热度就已经迅速体现在了电商平台数据上，在淘宝热搜的热度环比上涨285倍。不到一个月的时间，天水麻辣烫官方店铺就已开张，证明其对市场的反应足够敏锐、迅捷。再比如，天水官方在店铺里也有意识地上架了天水呱呱、酸辣粉、定西宽粉等“养在深闺人未识”的天水美食，以及天水麻辣烫拌料里的“精髓”——甘谷辣椒。看得出，天水并不是只想借麻辣烫“挣快钱”，而是想让电商的货架变成它长期的推广经营阵地。
如果说，在短视频、朋友圈等社交平台吸引爆发式的流量，是城市文旅寻求新机遇的“短跑冲刺”，那么探求持久、复合的经济效应，则更像是开启一场“马拉松”。而地方与淘宝这样的国民级电商平台合作，是引导文旅流量跃入“长跑跑道”的一种有益尝试。
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